|
|
Preisoep Met Kaaskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g gesneden prei (diepvries)
- 2 (bio)-aardappelen
- 1 (bio)-ui
- 1 eetl. boter
- peper en zout
Voor de kaaskoekjes
- 1 sneetje gekookte ham
- 6 eetl. geraspte emmentaler
- 1 snuifje paprika
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snij ze in stukjes
Bereidingswijze:
Verwarm de boter in een kookpot en stoof er al roerend de gesnipperde ui in.
Voeg de diepgevroren prei toe en roer om. Leng aan met 1 L water en voeg de aardappelstukjes toe. Dek af en laat 15 min. koken.
Mix de soep fijn en leng indien nodig aan met wat water. Breng op smaak met
peper en zout.
Intussen bereidt u de kaaskoekjes. Snij de ham in zeer kleine stukjes. Meng met de
gemalen kaas en voeg een snuifje paprika toe.
Leg op een vel aluminiumfolie 8 rondjes van dat mengsel (3 a 4 cm doorsnede).
Bak 4 a 5 min. onder de grill. Laat even afkoelen en maak voorzichtig los van de
folie.
|
|
|